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  • Wir verwenden eine besonders kräftige Korianderart

Was macht unsere Grillknacker „rund“? Es sind die vielen feinen Gewürze, die in den Tofuteig eingerührt werden. Darunter ist auch heimischer Koriander vom Mittelrhein.

Die Sojasorte mit den besonderen Tofu-Eigenschaften haben wir über die letzten Jahre zusammen mit der Universität Hohenheim entwickelt. „Tori“ wurde im Februar 2021 vom Bundessortenamt zugelassen und kommt ab nächstem Jahr auf unsere Felder.

Taifun-Tofu hat ein weiteres Produktionsgebäude in der Nähe unseres bisherigen Standorts in Freiburg erworben. Konkret handelt es sich um das Gebäude der Firma Ponnath Die Meistermetzger GmbH, das knapp 600 Meter von uns entfernt liegt.

Insgesamt fast 30.000 € hat Taifun im Dezember an verschiedene Organisationen gespendet. Weil dieses Jahr keine (weihnachtlichen) Teamevents stattfinden konnten, hatte unsere Geschäftsleitung entschieden, den Zuschuss dafür stattdessen gemeinnützigen Initiativen zugutekommen zu lassen.

  • Stefan möchte den Sojaanbau noch mehr "ökologisieren"

Stefan P., Umweltwissenschaftler im Soja-Team bei Taifun
Das Sojazentrum von Taifun ist die Schnittstelle zwischen Sojaanbau und Tofuproduktion. Dort arbeiten Agraringenieure daran, neue Sojasorten zu entwickeln, und sie beraten unsere Landwirte. Vor knapp einem Jahr haben sie Verstärkung durch den Umweltwissenschaftler Stefan bekommen.

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