Räuchertofu-Burger

Räuchertofu-Burger

„Western Style“
Räuchertofu-Burger „Western Style“

Zubereitung

Hamburgerbrötchen vorbacken, abkühlen lassen, halbieren und beiseite stellen. Die Gewürzgurken mit einem Gemüsehobel grob raspeln (oder fertige Gurkenschnitze verwenden). Gurkenraspel mit Teriyakisoße in einem Topf erwärmen, nicht kochen.

Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Senf mit dem Chili vermengen. Räuchertofu in der Breite halbieren. Die Scheiben in Öl beidseitig anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit die Zwiebelstreifen beifügen und kurz mitbraten.

Die Schnittflächen der Hamburger-Brötchen mit der Senfmasse bestreichen. Die gebratenen Räuchertofuscheiben auf die unteren Hälften der Brötchen legen. Gurkenschnitze mit der Teriyakisoße gleichmäßig auf dem Tofu verteilen. Je zwei Tomatenscheiben, ein Salatblatt und die
Zwiebelstreifen on top setzen. Zum Schluss die andere Brötchenhälfte draufsetzen und direkt verzehren.

Dazu grünen Salat servieren.

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Zutaten

für 4 Portionen
400 gTaifun Räuchertofu
4Hamburger-Brötchen
3Gewürzgurken
160 mlvegane Teriyakisoße
2Tomaten
1Zwiebel
2 ELSenf
etwasChili
etwasBratöl
4Salatblätter

Unser Tipp

Schmeckt auch lecker mit frischem Bauernbrot!

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